| 豚の角煮 |
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 圧力鍋を買ったからには
一度は作りたかった「豚の角煮」
鍋、初日にして初挑戦
今回は付録のレシピを見ながら作りました。
豚バラかたまり３６０ｇに長ネギを１本
しょうがをひとかけ入れて
加圧２５分のしたゆでして
肉を４つに切って
・水３５０ｍｌ
・お酒（日本酒がなかったので焼酎）８０ｍｌ
・砂糖 大さじ２
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ２．５
に別にしたゆでしたした大根と長ネギの白い部分を加えて
（大根、ねぎはレシピにはありませんでした）
再び２５分加圧しました。
自然冷却して出来上がり。
思ったよりもさっぱりの『和風うす味豚角煮』になりました。
肉はトロトロで美味しかったので
水が多すぎたのか、
ちょっと薄味すぎだったかもしれません。
次回、再チャレンジです。
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2007年2月10日（土）21:44 | コメント(0) | こんな料理を創った | 管理
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