Hit RI goto 【毎日豆腐食べてます!】
 
ひ と り ご と
★福岡単身赴任から自宅に戻り、毎日の食事のありがたさを身にしみて感じています★
感謝の気持ちを込めて!
 


2010年1月を表示

1月31日【今日の献立】

【今日の献立】

・カレースープ
 (アスパラ、白菜、キャベツ、人参、椎茸、豚肩ロース、ウインナー)
  <コンソメ、中華の素、カレーの素、水、コショウ>
・豚ロース味噌漬ホイル焼き
  <味噌、酒、だし>
・イシモチの煮付け
  <酒、醤油、砂糖、みりん、生姜、長ねぎ>

・大根サラダ
 (大根、レタス、大葉、ベーコン、プチトマト)
  <お好みのドレッシング>
・ほうれん草のおひたし
・豆もやしのナムル(昨日の残り)

☆豆腐☆

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2010年1月31日(日)20:38 | トラックバック(0) | コメント(2) | 今日の献立 | 管理

ガトー オ ショコラ

チョコとココアをたっぷりとシンプルでリッチな味わいです。

【材料】

・板チョコ 75g
・バター 60g
・卵黄 3個
・グラニュー糖 60g
・生クリーム 40g
・卵白 3個分
・グラニュー糖 70g
・薄力粉 20g
・ココア 50g
・粉砂糖 適宜 飾り用

【作り方】
①板チョコ 75g・バター 60gをボウルに入れ湯せんにかけ溶かします=A
別のボウルに卵黄 3個・グラニュー糖 60gを入れ泡立て器でときほぐします。
これを60度の湯せんにかけ、よく泡立てます
生クリームを加えて混ぜ、Aを加えさらに混ぜ湯せんにかけて保温します。

②別のボウルで卵白 3個分・グラニュー糖70gを泡立てメレンゲを作ります。
①のボウルにメレンゲを1/3量加え泡立て器で軽く混ぜます。
薄力粉20g・ココア50gを加えゴムベラで混ぜます。
残りのメレンゲを2回に分けて加え、底からひっくり返すように大きく混ぜます。

③②を型に一気に流しいれ表面を平らにならします。
170度に予熱したオーブンで45~60分焼きます。
完全に冷めたら茶こしなどで粉砂糖をふりかけます。

焼き上げた翌日はしっとり、ふんわりです。



2010年1月31日(日)16:48 | トラックバック(0) | コメント(0) | よかろうもん | 管理

1月30日【今日の献立】

【今日の献立】
・鶏のから揚げ
 (鶏もも肉)
  <酒、生姜、醤油、サラダ油、ゴマ油、片栗粉、塩>
・里芋の煮物
 (里芋、ごぼう、人参、椎茸、油揚げ)
  <鰹節のだし汁、酒、醤油、砂糖、だしの素、塩>
・豆もやしのナムル
 (豆もやし)
  <コチュジャン、豆板醤、そばつゆ、ゴマ油、塩、ゴマ、ラー油>
・春菊のおひたし
 (春菊、かつおぶし)
・あさりの味噌汁
・ほたるいか
 (市販のボイル済みホタルイカ)

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2010年1月31日(日)15:41 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

消防訓練

都内多摩地区で3月からこれまでにない規模の大きな医療機関が開院します。
オープン1カ月を前に大規模な避難訓練がが行われていました。

地域を支える中核病院として
規模、設備、たぶん診療内容も最高レベルの医療機関が誕生します。
ただ欲を言えばもう少しアクセスが良ければと思います。
最寄りの駅から徒歩15分以上かかりますし
高速道路のインターからもそれほど近くはなく
不便だと言わざるを得ないロケーションです。



2010年1月31日(日)15:29 | トラックバック(0) | コメント(0) | 東京通信 | 管理

1月29日【今日の献立】

単身赴任後は金曜日でも家呑みが珍しくなくなりました。

以前なら、金曜日に家で食事をするなんて
考えられない、あり得ないことでした・・・。

変われば変わるものです。

【今日の献立】

・ハンバーク
 (合挽肉、玉ねぎ)
  <酒、塩コショウ、水、トマトケチャップ、ソース、焼き肉のたれ、にんにく、オリーブ油>
・湯通しイカゲソのサラダ
 (イカゲソ、ブロッコリー、レタス、アーリーレッド、カニかまぼこ、塩コンブ)
  <お好みのドレッシング>
・きんぴらごぼう
 (ごぼう、人参、油揚げ、白ゴマ)
  <ゴマ油、鷹の爪、砂糖、醤油、だしの素>
・ししゃも

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2010年1月30日(土)21:22 | コメント(6) | 今日の献立 | 管理

1月28日【今日の献立】

【今日の献立】

・豚焼き肉とアスパラ野菜炒め
 (豚肩ロース、アスパラ、カラーピーマン)
  <オリーブ油、塩コショウ、中華の素、焼き肉のたれ>
・刺身
 (ビンチョウマグロ、タコ、大葉)
・コーンスープ
 (スイートコーン缶詰、半分をミキサーに)
  <小麦粉、バター、牛乳、コンソメ、塩コショウ>
・いんげんの胡麻和え
 (いんげん、黒ゴマ)
  <砂糖、みりん、醤油、そばつゆ>
・小松菜のおひたし

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2010年1月30日(土)19:09 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

1月27日【今日の献立】

今日は仕事で飲み会になる予定で
「食事要らない」と家を出ながら・・・
飲み会を回避して
「豆腐さえあればよかよ」と帰宅。

どんだけ家呑みが好きなんだか^^;

単身赴任前は週に3~4日は飲み会で
家で食事をすることの方が少なかったのですが、、、

単身赴任後は自分でもびっくりの大変身です。

【今日の献立】
・さばの味噌焼き
・カボチャの天ぷら
・キャベツとベーコンのコンソメスープ
・ビーフシチュー(昨日の残り)
・豚の生姜焼き(昨日の残り)

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2010年1月28日(木)00:44 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

1月26日【今日の献立】

【今日の献立】

・ビーフシチュー
 (牛肉、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、しめじ、さやえんどう)
  <ビーフシチューの素、オリーブ油>
・たらの煮魚
 (生タラ一尾=頭からしっぽまで、長ネギ)
  <酒、醤油、砂糖、みりん、そばつゆ、塩、ゴマ油>
・豚の生姜焼き
 (豚肩ロース)
  <生姜、ゴマ油、酒、醤油、砂糖、そばつゆ>
・アボカドのサラダ
 (アドカド、カラーピーマン(赤・黄)、白髪ねぎ)
・ほうれん草のおひたし

☆豆腐☆

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・鮭トバ

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2010年1月26日(火)23:13 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

1月25日【今日の献立】

【今日の献立】

・大学芋
 (さつま芋、ゴマ)
  <菜種油、みりん。砂糖、そばつゆ>
・鰯の刺身
 (鰯、大葉)
・白菜スープ
 (白菜、豚肉、長ネギ、人参)
  <コンソメ、コショウ>
・アボカドサラダ
(アボカド、レタス、きゅうり、プチトマト、ソフトサラミ)
  <お好みのドレッシング>
・焼鳥(特売市販品)

☆豆腐☆

★ビールなど★

・鮭トバ
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2010年1月26日(火)00:26 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

1月23日【今日の献立】

政治資金規正法違反事件で東京地検特捜部の被告発人聴取を受けていた民主党小沢一郎幹事長が
さきほど記者会見をしました。

虚偽記入への関与を全て否定し
資金管理団体「陸山会」の土地購入の資金とされる4億円についても裏献金の疑惑を完全に否定しました。

この記者会見で「政治とカネ問題」にけりをつけたい意向かもしれませんが
今日の会見内容で納得できる国民はいないでしょう。

ますます疑惑は深まるばかりです。

土曜日のゴールデン・プライムタイムの報道番組としては
TBSの「ニュースキャスター」しかないので
またまた高視聴率を稼ぐのでしょうね。


【今日の献立】

・牡蠣グラタン
 (牡蠣、しめじ、ベーコン、とろけるチーズ、粉チーズ)
  <ホワイトクリーム、バター、小麦粉、牛乳、塩コショウ、中華の素>
・肉じゃが
 (ジャガイモ、牛肉、人参、玉ねぎ、しらたき)
  <酒、砂糖、醤油、そばつゆ、みりん、塩、焼き肉たれ>
・ワンタンスープ
 (ワンタン、キャベツ)
  <ワンタンスープの素、黒コショウ>
・プチトマトのサラダ
 (プチトマト、サヤエンドウ、塩コンブ)
  <お好みのドレッシング>
・ほうれん草のおひたし+白髪ねぎ

☆豆腐☆

★ビールなど★

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2010年1月23日(土)22:49 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

1月22日【今日の献立】

【今日の献立】
・里芋の煮物
 (里芋、ごぼう、椎茸、人参、きんぴらさつま揚げ)
  <砂糖、醤油、そばつゆ、酒、みりん、塩、鰹だし、水>
・ミネストローネ
 (ベーコン、キャベツ、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、湯むきトマト、ピーマン)
  <ブイヨン、にんにく、塩、コショウ、オリーブオイル、水>
・さばの味噌煮
 (さば、生姜、ゴマ)
  <酒、味噌、砂糖、みりん、そばつゆ>
・豚生姜焼き
 (豚肩ロース)
  <酒、砂糖、醤油、みりん、生姜、そばつゆ、塩>
・長芋のざく切り
 (長芋、かつおぶし、のり)
 <わさび、醤油>

☆豆腐☆
★ビール・焼酎など★

・手作りクッキー

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2010年1月23日(土)14:32 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

1月21日【今日の献立】

暖かな日本列島でしたが
夜半過ぎからは一転です。
寒風が吹き荒れ気温も下がってきました。

「小沢氏共犯立件へ」夕刊紙の見出しは書きたてます。

政治とカネの問題はもう正直うんざりです・・・
日本の未来のために、どうか、先に進んでください。

【今日の献立】

・白菜ロール
 (牛豚合挽肉、玉ねぎ、白菜、ジャガイモ)
  <塩、コンソメ、酒、焼き肉のたれ、コンソメ、長ネギ>
・長芋の梅和え
 (長芋、梅干し、大葉)
・なめこ汁
 (なめこ、油揚げ、ワカメ、みつ葉)
  <味噌、かつおだし、七味>
・鶏ソテー(昨日の残り)
・ビーフン+ベーコン
・サーモンの焼きもの
 (サーモン、大根おろし)


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2010年1月21日(木)23:29 | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

1月20日【今日の献立】

暦では大寒の今日ですが列島は高気圧に覆われ
各地で4月中旬並みの気温まで上昇
東京の最高気温は17.2度でした。

【今日の献立】
・チキンソテー
 (鶏もも肉)
  <酒、にんにく、中華の素、塩コショウ、ゴマ油>
・アスパラとベーコンの炒め物
 (アスパラ、ベーコン、アーリーレッド)
  <サラダ油、塩、コショウ、焼き肉のたれ、中華の素>
・カレースープ
 (キャベツ、人参、椎茸、ジャガイモ、豚ロース、ピーマン)
 <ブイヨン、カレー粉>
・さつま揚げの白髪ネギ載せ
 (さつま揚げ、白髪ねぎ、そばつゆ)
・ほうれん草のおひたし

☆豆腐☆

★ビール・焼酎など★

・鮭トバ

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2010年1月20日(水)22:45 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

1月19日【今日の献立】

JALが会社更生法の適用を申請しました。
2兆円以上の負債を抱えての倒産です。

JALは待遇も最高レベルの人気企業でしたし
優秀な人材が競ってJALの入社試験を受けました。
事業再生計画では1万5700人(従業員の1/3)のリストラ案が示されています。

半官半民で運営された企業体質の悲劇だとも言えます。

職をなくすかもしれないというJALの社員の方には
同情はいたしますが、
どうか安全運航の使命は今まで以上に厳しく遂行していただきたいと思います。

【今日の献立】
・焼きビーフン
 (ビーフン、キャベツ、人参、椎茸、豚肉)
  <オイスターソース、ビーフンの素、中華の素、ゴマ油>
・アボカドサラダ
 (アボカド、きゅうり、カニかまぼこ、アーサーレッド)
 <お好みのドレッシング>

・ネギトロ
 (マグロなかおち、小葱、のり)
・焼き牛肉 (牛肉霜降り切り落とし)
 <菜種油、焼き肉のたれ>
・塩鮭(塩鮭の切り身)


・大根の煮物(昨日の残り)

☆豆腐☆

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2010年1月19日(火)23:44 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

1月18日【今日の献立】

通常国会が召集されました。
新聞の一面は「小沢幹事長辞任を70%」
私も民主党が政権を取って以来
これまでの小沢さんの剛腕ぶり二重権力体制には批判的でした。

けれど、今回の特捜部の捜査手法に対して
また、未だ疑惑の段階でマスコミ報道にあおられて
「小沢けしかん!やめろ」という世論の大合唱に
対しては
これまた大きな疑問です。

彼は国家のために大きなことをしようとしている
なのに
小さな、ほんの些細なことでそれを妨げられようとしている。
その気持ちがわからないではないからです。

けれど、彼からの説明がなさすぎた。
あるいは説明する能力に欠けていた。

おそらく自業自得ということなのでしょうね。。。

スポーツ紙の一面は小林繁さんの急逝のニュースでした。
一番好きなピッチャーは誰か?と聞かれたら
小林繁と答えたかも知れません。
57歳、日ハムの1軍投手コーチに昇格した矢先の
早すぎる死にショックを感じています。
心よりご冥福をお祈りいたします。

【今日の献立】

・豚バラ肉と焼き豆腐の炒め物
 (豚バラ、焼き豆腐、人参、ニラ、にんにく)
  <焼き肉のたれ、ごま油、酒>
・コーンスープ
 (コーン1缶、小麦粉、バター、牛乳、コンソメ)
・しし唐のす揚げ
 (しし唐、ゆで卵)
  <菜種油、そばつゆ>
・大根の煮物
 (大根、竹の子、人参、油揚げ、豚肉)
  <酒、砂糖、醤油、そばつゆ、みりん、塩>
・はまぐりの酒蒸し
 (大蛤、酒、小葱、バター、塩)
・イカ焼き

☆豆腐☆
★ビールなど★

・りんご

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2010年1月18日(月)23:45 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

1月17日【今日の献立】

今日も関東地方は快晴
大学入試センター試験2日目です。

そして6434人もの尊い命が犠牲になった阪神淡路大震災から丸15年です。
犠牲になった方のご冥福をお祈りし震災の教訓を忘れてはなりません。

亡くなった方の8割は住宅の倒壊や家具の転倒による
圧死、窒息死だったと聞きます。

他人事ではない震災に備えが自分にあるのか?

教訓を活かすことが生きている私たちの義務だと思います。

【今日の献立】
・チンジャオロース
 (竹の子、ピーマン、人参、椎茸、牛肉)
  <片栗粉、ゴマ油、酒、オイスターソース、チンジャオロースーの素>
・アスパラとベーコンの炒めもの
 (アスパラ、ベーコン、白髪ねぎ)
  <菜種油、中華の素、黒コショウ>
・里芋の煮っ転がし
 (里芋、油揚げ、みつ葉)
  <酒、砂糖、醤油、水、みりん、そばつゆ、塩>
・ほっけの塩焼き
・ほうれん草のおひたし
・スープ
 (白菜、豚ロース、ニラ、ジャガイモ)
  <ブイヨン、塩、水、黒コショウ>

☆豆腐☆
★ビールなど★

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2010年1月17日(日)22:15 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

1月16日【今日の献立・実家編】

冬型の気圧配置、今日も冷え込みました。
関東地方は快晴
そんな中、大学入試センター試験の初日
いよいよ2010年受験シーズンの開幕です。

受験生のみなさん日々積み重ねた努力の成果を
存分に発揮できるようにお祈りしています。

【今日の献立・実家編】

・味噌玉子とじタラ鍋
 (鱈丸ごと、長ネギ、白菜、しめじ、味噌、玉子)
・海老のボイル
・ほうれん草のおひたし

☆豆腐☆豆腐キムチのせ☆

★ビール・日本酒など★

・ヨーグルト

【帰宅後】
・アジのたたき+しそ
★焼酎など★

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2010年1月17日(日)15:59 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

1月15日【今日の献立】

寒波に覆われた日本列島
東京でも最低気温が0度以下になる冬日を記録し
豪雪地帯では3m近くの積雪量になっています。
政治にも大きな動きがありました。
小沢幹事長の資金管理団体「陸山会」の土地購入をめぐる政治資金規正法違反事件で
現職の衆院議員で元私設秘書の石川議員が逮捕されました。
小沢幹事長は「法に触れることはしていない」と言うばかりで何も説明をしていません。
関与も指示も行わず無実なら
聴取にも応じ国民に説明をするべきです。

小沢さんの言い分は
「法の網の目をくぐりぬけられれば何をしてもよい」
と解釈せずにはいられません。

【今日の献立】
・手作り羽つき餃子
 (豚ひき肉、キャベツ、ニラ)※にんにくは入れていません
  <片栗粉、塩、こしょう、焼き肉のたれ、水、ゴマ油、餃子の皮>
・エビ入り生姜スープ
 (エビ、大根、人参、えのき、小葱、生姜)
  <コンソメ、塩、コショウ、ゴマ>
・ブリの照り焼き
 (ぶりの切り身、長ネギ、生姜)
 <ゴマ油、砂糖、醤油、そばつゆ、みりん、酒>
・長芋のゆかり和え
 (長芋、ゆかり、塩コンブ)
・サラダ
 (レタス、キュウリ、パプリカ、ロースハム)
  <お好みのドレッシング>

☆豆腐☆

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2010年1月16日(土)12:47 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

1月14日【今日の献立】

低気圧が北上し日本列島は強い冬型に覆われました。
日本海側では大雪、関東地方は快晴。
都内も冷え込んで路面が凍結する寒い朝となりました。

昨夜、別府の住宅街で広範囲に及ぶ火事がありました。
昨年まで毎週伺っていた街です。
お見舞い申し上げます。

【今日の献立】
・牛スジチゲスープ
 (牛スジ、きくらげ、キャベツ、えのき、人参、ニラ)
  <春雨スープの素、中華の素、オイスターソース、豆板醤>
・豚肉とジャガイモの炒め物
 (ジャガイモ、豚バラ肉、ゴマ)
  <ゴマ油、焼き肉のたれ、中華の素、コショウ>
・レタスのサラダ
 (レタス、キュウリ、ロースハム、塩コンブ、アーサーレッド)
・びんちょうまぐろの刺身
 (ビンチョウマグロ、大根の千切り)
・きんぴらごぼう(昨日の残り)

☆豆腐☆
★ビールなど★

・リンゴ

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2010年1月14日(木)22:54 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理

1月13日【今日の献立】

寒波と低気圧は西日本から襲来
九州地方は雪です。
平素は雪になじみのない九州での積雪にお見舞い申し上げます。
(昨年まで福岡にいておもに大分に行っていました。)

【今日の献立】
・とんかつ
 (豚肩ロース)
  <塩、コショウ、小麦粉、牛乳、パン粉、菜種油>
・きんぴらごぼう
 (ごぼう、人参、油揚げ、大葉、ごま)
  <砂糖、醤油、酒、みりん、焼肉のたれ、ごま油、七味>
・ワンタンスープ
 (大根、ワンタン、小葱)
  <ワンタンスープの素>
・イカ焼き
 (するめイカ)
   <マヨネーズ、七味>
・サラダ
 (キャベツ、きゅうり、プチトマト)
・煮物(昨日の残り)

☆豆腐☆

★ビールなど★

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2010年1月14日(木)00:17 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理


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