| 1月12日【今日の献立】 |
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初雪
関東地方寒波と低気圧が接近
気温が上がらず都心でも雪がちらつきました。
昼前後にはあきる野、青梅、福生、立川、国立といったあたりにいましたが結構雪降りました。
【今日の献立】
・大根の煮物
（大根、さつま揚げ、ごぼう、油揚げ、ちくわ）
＜砂糖、醤油、そばつゆ＞
・ポークソテー
（豚肩ロース）
＜酒、にんにく、みりん、砂糖、醤油、そばつゆ、オイスターソース、ゴマ油＞
・チーズ春巻き
（プロセスチーズ、ロースハム、春巻きの皮）
＜菜種油＞
・春菊のおひたし
・なめこの味噌汁
（なめこ、油揚げ、小葱）
☆豆腐☆
★ビールなど★
  
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2010年1月13日（水）00:31 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理
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| 1月11日【今日の献立】 |
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『成人の日』東京は最高気温は６度
関東地方も冷え込んできました。明日は雨か雪の予報です。
【今日の献立】
・マーボ豆腐
（もめん豆腐、豚バラ肉、人参、長ネギ、小葱）
＜麻婆豆腐の素、ゴマ油＞
・里芋の煮物
（里芋、コンニャク、牛肉）
＜かつおだし、塩、醤油、砂糖、酒、塩、そばつゆ＞
・サーモン焼き
（サーモンの切り身、大根おろし）
・ほうれん草のおひたし
・すじこ
☆豆腐☆
★ビールなど★
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2010年1月11日（月）23:07 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理
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| アイスボックスクッキー |
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ビスケット生地を棒状にして凍らせ、スライスして焼きあげます。
生地を冷凍保存しておけば食べたい時に焼くことができます。
急なお客様にも焼きたてのクッキーをどうぞ！
【材料】30個分
バター・・・・・・・・・・100ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・60ｇ
卵・・・・・・・・・・・・25ｇ）
バニラオイル。。・・・・・3～4滴
薄力粉・・・・・・・・・・160ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・少々 1/4
ベーキングパウダー・・・・・少々 1/4
スライスアーモンド（カシューナッツ）50g
【作り方】
＜下準備＞
①バターは室温で柔かくします
②卵は良く溶きほぐしバニラオイルを入れます
③薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるい落とします。
＜生地＞
④ボールにバーターと塩を入れて泡立て砂糖を2，3回に分けてクリーム状になるまでよく混ぜます。
⑤砂糖が混ざったらバニラオイルを入れた卵を2，3回に分けて混ぜわせます。
⑥卵が混ざったら木べらでふるった粉類を一度に加えます。
⑦へらで生地をボールにすりつけるようにしてしっとりと粉をなじませます。
（※こね過ぎて生地が硬くなりすぎないように注意します）
⑧ラップにくるんで冷蔵庫に２０分以上保管します。
⑨なじんだら取り出し砕いたカシューナッツを数回に分けて生地にこね入れます。
⑨棒状にしてラップにくるみ冷凍庫に保存します。
＜焼き方＞
⑩棒状の生地を６ｍｍ程度に切り分け
⑪オーブンで180度 15～20分程度で焼きあげます。
（※オーブンによって時間は適時増減します）
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2010年1月11日（月）22:44 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理
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| 1月10日【今日の献立】 |
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３連休の中日、のんびり家で過ごしました。
【今日の献立】
・ハンバーグ
（合挽肉、玉ねぎ、ワサビ菜）
＜酒、水、塩、コショウ、砂糖、小麦粉、にんにく、ゴマ油＞
・野菜のポトフ
（白菜、人参、しめじ、ベーコン、ウインナー、小葱）
＜コンソメ、コショウ＞
・大根サラダ
（大根、ピーマン、人参、シーチキン＋マヨ）
＜かぼちゃの天ぷら＞
・肉じゃが
（豚バラ肉、しらたき、玉ねぎ、人参、ジャガイモ）
＜酒、水、砂糖、醤油、そばつゆ、みりん、焼き肉のたれ、塩＞
☆豆腐☆
★焼酎ハイボールなど★
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2010年1月11日（月）00:19 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理
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| 1月8日【今日の献立】 |
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関東地方は好く晴れた日が続いています。
空気が乾燥した状態です。
【今日の献立】
・ヒレカツ（豚ヒレ肉）
＜小麦粉、牛乳、パン粉、塩、コショウ、菜種油＞
・ポテトサラダ
（ジャガイモ、キュウリ、人参、ウインナー、ゆで卵）
＜塩、コショウ、マヨネーズ＞
（ワサビ菜、キャベツ、トマト）
・刺身（ビンチョウマグロ）
・ロールキャベツ（昨日の残り）
☆豆腐☆
★ビールなど★
・栗
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2010年1月9日（土）12:29 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の献立 | 管理
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