| 一合炊き |
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お米はたくさん炊いた方が美味しいと聞きます。
二合を昼・夜二食に分けて食べるというのが
今までの炊き方でした。
けれど、やっぱり炊き立てが美味しいので
今回は一合だけ炊くことにしました。
一合でも二合でも炊きたては美味しいです。
それに会社の同僚から『焼き海苔』をいただきました。
有明海の海苔でしょうか。
とても美味しくいただきました。
御馳走様です。
違いがわかるのは
五合とか一升とかの分量で炊く必要があるのかもしれませんね。
まとめて炊いて保存するか、その時に食べる分だけを炊くのかは
手間とエネルギーの問題です。
２００ｇパックのご飯をレンジで２分でいいじゃん。
って、まぁ、そうなんですけれど。
美味しいお米があるので『一合炊き』を続けたいと思います。
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2009年1月27日（火）23:13 | トラックバック(0) | コメント(0) | こんな料理を創った | 管理
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| とり長芋 |
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じゃがいもの代わりに長芋を使うことの簡便さに味をしめ
今回は鶏肉＋長芋です。
【材 料】
・青森産長いも ３２３ｇ
・鶏むね肉唐揚用 ３２８ｇ
・ニンジン小 ２本
・玉ねぎ ２個
【調味料】
ほんだし 顆粒８ｇ
みりん大さじ２杯
醤油 少々
水３００ｍｌ
で
高圧で１５分加圧したのですが、、、
水の量が少なくて
蒸し鶏になってしまいました。
でも、美味しくいただきました。
芋は長いもと言わなければ、気がつかないぐらいです。
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2009年1月26日（月）23:57 | トラックバック(0) | コメント(0) | こんな料理を創った | 管理
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| 肉やまいも（肉じゃがっぽい料理） |
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肉じゃがっぽい料理です。
簡単に作れる肉じゃがです。
材料（３人分）は
・牛肉こま切れ２００ｇ
・玉ねぎ １個
・人参 １本
・山芋 １／３本
ジャガイモの代わりに山芋を使ってみました。
理由は皮むきが簡単だからです。
山芋の皮をむいたら摺らずに
ジャガイモのように一口サイズに切ります。
材料をまとめて圧力鍋に入れて
コクダシ味付け醤油で味付けをしました。
見ると『開封後は必ず３日間で使い切って下さい』
って書いてあります。
うーーーん、、、開封後３ヶ月ぐらい。。。
っていうことで２／３ぐらい残っていたのですが
全部使いました。
加圧時間は１２分で
急速冷却して蓋を開けてすぐにできます。
山芋もホクホクでなかなか良い味です。
ただ、出汁の素の量が多くて少し味は濃くなりました。
ご飯にかけて食べたら良いかも。
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ということで、残りは冷凍庫へ。
（しらたき、糸こんにゃくは冷凍すると硬くなります。
今回は使ってないので。）
そして、解凍して『牛丼』にしました。
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2009年1月24日（土）21:14 | トラックバック(0) | コメント(0) | こんな料理を創った | 管理
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| 牛もやし |
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これまで、もやし料理は
・鶏もやし ５
・ハム・ベーコンもやし ４
・豚もやし １
の割合で『牛もやし』というのがありませんでした。
でも、今年は丑年！
ってことで初『牛もやし』です＾＾
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2009年1月8日（木）23:52 | トラックバック(0) | コメント(0) | こんな料理を創った | 管理
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| 圧力鍋でつくる ゆで卵 |
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木曜日にダイエーに行く機会がこれまでありませんでした。
今日は大分の出張が繰り上がったので福岡のダイエーで買い物
たぶん５００回ぐらいダイエーで買い物をしてますが
『木曜の市』は初めてです。
玉子６個で９８円を購入し
圧力鍋で『即効 ゆで玉子』を作成
（沸騰まで４分ほど、加圧３０秒、冷却に５分ぐらい１０分位でできます）
圧力鍋で茹でると殻はプリプリに剥けます。
それをジップロックに入れて天つゆにつけ込んで冷蔵庫へ
☆味付け玉子☆作成中です。
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2009年1月8日（木）22:52 | トラックバック(0) | コメント(0) | こんな料理を創った | 管理
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